Kasvio

Kasvio plantaardig en biologisch restaurant in Utrecht.

Kasvio, herbarium in het Fins, is een veganistisch en biologisch restaurant. Het verhaalt met en over eten, in samenwerking met kunstenaars, en creëert zo een unieke eetervaring.

De wisselende seizoenen en een aanhoudend onderzoek naar voedsel (eco)systemen (heden en verleden) vormen de basis voor onze gerechten.

Wij zijn geïnspireerd door lokale biologische tuinbouw, de bossen en het wildplukken. Smaken, technieken en ingrediënten uit een scala aan culinaire tradities komen hier samen.